幹烤滅菌器的工作原理主(zhǔ)要是利(lì)用高(gāo)溫幹熱對微生物產生一係列作用,從而達到滅菌(jun1)的目的。具體如下:
1.氧化作用破壞細胞結(jié)構:高溫幹熱會使微生物細(xì)胞內的蛋(dàn)白質、核酸等生物大分子發生氧化反應。這種氧化作用會破壞細胞的原生質(zhì),導致微(wēi)生物死亡。例如,細胞內(nèi)的一些關鍵酶和蛋白質在(zài)高溫(wēn)下會被氧化失活,從而使細胞(bāo)的代謝功能受到嚴重破壞,無法維持生命活動。
2.蛋白(bái)質變性:高溫能(néng)夠使(shǐ)微生物的(de)蛋白質分子結構發生變化,導致蛋白質變性。蛋白質是生命活動的重(chóng)要物質基礎,其結構的改變會影響蛋白質(zhì)的功能,使微生物無法正常進行生(shēng)命活動。當蛋白質變性達到一定程度時,微生物就會死亡。比如,細菌的核糖體蛋白在高溫(wēn)下變性後,細菌無(wú)法進行蛋白質合(hé)成,從而失去生存能力(lì)。
3.電介質濃縮引起(qǐ)中毒:在高溫幹熱的環境下,微生(shēng)物細胞內的水(shuǐ)分會蒸發(fā),導致細胞內的電介(jiè)質濃度升高(gāo)。這種電介質濃(nóng)度的(de)變化會幹(gàn)擾細胞的正常(cháng)生理功能,使細胞中毒死亡。
總之,幹烤滅菌器通過產(chǎn)生高溫幹熱的環境,利用氧化作用(yòng)、蛋白質變性和電介質濃縮等多種方式破壞微生物的(de)細(xì)胞結(jié)構和生理功能,在一定的(de)加熱時間內殺死一切微生物。幹烤滅(miè)菌通常適用於耐高溫的物品,如玻璃器皿、金屬工具等的滅(miè)菌。
手機
微信掃一掃